巴沙鱼块是一道美味的家常菜,下面是简单的做法,希望对你有帮助:材料:
- 巴沙鱼块
- 料酒
- 盐
- 鸡蛋
- 生粉或面粉
- 生姜
- 大蒜
- 小葱
- 料理油
步骤:
1. 将巴沙鱼块洗净,切成适合大小的块状。
2. 在一个容器中,将鱼块加入适量料酒和盐,拌匀腌制15-20分钟。
3. 腌制时,将姜和蒜切末,葱切段备用。
4. 取另一个容器,打入适量的鸡蛋,打散后加入适量的生粉或面粉,搅拌均匀成为鸡蛋糊。
5. 将腌制好的鱼块均匀蘸上鸡蛋糊。
6. 在炒锅中加入适量的料理油,加热至热锅,将鱼块放入炒锅中,煎至两面金黄色,鱼块熟透即可捞出沥油备用。
7. 留少许底油,加入姜蒜末爆炒出香味。
8. 加入一些清水,放入适量的盐,烧开后转小火,再倒入炸好的鱼块。
9. 加盖,小火炖煮5分钟,待汤汁变稠即可,期间可适量翻煮。
10. 最后加入葱段翻炒均匀,即可出锅。
温馨提示:煎鱼块时要控制好火候,煎至两面金黄色即可,避免煎糊。鱼块加入水中炖煮时,可以根据个人口味加入适量的酱油、糖、鸡精等调味料,提升口感和味道。
巴沙鱼块怎么做如何做好吃 扩展
要做好巴沙鱼块,首先选择新鲜的巴沙鱼,切成块状。
然后,用盐和黑胡椒粉腌制鱼块,让其入味。
接下来,准备一个浅盘,将面粉、鸡蛋和面包糠分别放入三个碗中。
将鱼块沾上面粉,然后蘸上鸡蛋液,最后裹上面包糠。
加热油锅,将鱼块放入炸至金黄酥脆。
最后,用厨房纸巾沥干多余的油份。这样做出的巴沙鱼块外酥里嫩,口感香脆,非常美味。可以搭配柠檬汁或自制蘸酱享用。
巴沙鱼块怎么做如何做好吃 扩展
主料:巴沙鱼300克,芹菜叶适量
辅料:调和油适量,黑胡椒适量,盐适量
做法:
1.室温下自然解冻后的巴沙鱼,清洗干净,吸干水份。
2.巴沙鱼切块。
3.抹匀盐、黑胡椒腌渍15分钟。
4.热锅热油。
5.放入腌渍好的鱼块煎。
6.两面煎至微黄即可。
7.取出摆盘,芹菜叶装饰。